おしゃれなチョコレートができました♪♫

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就労移行声援事業所
~キセキの杜~ジョブステーション高田馬場です。

就労移行支援事業所とは??

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就労移行支援事業所って??何ができるの?

昨日はバレンタインデー!

ジョブステーション高田馬場でも、バレンタインのチョコレート作りを行いました。

 

今日のレシピは・・

・オレオのトリュフ

・チョコカップケーキ

・フォンダンショコラ

 

 

 

男性の利用者さんには、オレオを砕いたり、カップケーキの生地を混ぜる作業など行いました。

 

 

 

 

女性の利用者さんは、チョコの扱い似てなれた様子です(*^^*)

チョコレートを一度に大量に溶かすのは大変なので、湯煎で少量ずつ、チョコレートを溶かしていきます。

 

 

溶かしたチョコレートを都度、砕いたオレオやケーキの生地の中に流し込んでいきます。

必要量だけ溶かしてすぐに流し込むので、とてもスムーズに作業が進みました。

 

 

お次はフォンダンショコラを作ります。

 

 

フォンダンショコラはチョコレートがメイン。

粉の生地をココアパウダーと混ぜ合わせ、湯煎で溶かしたチョコレートを流し込んでいきます。

 

生地を半量、型に流し込み、さらに、割ったチョコレートを挟み入れ、残りの生地を流し込みます。

ここも、女性の利用者さんが手慣れた様子で作業しています。

 

型に流し込んだ生地をレンジへ。

ここでも回す時間を慎重に、生地が固まったのを何度か確認しながら、すすめていきます。

 

カップケーキの生地をカップに流し込みます。

レンジで回す時間を慎重に見計らい、試食も行いつつ、1つのカップにつき1分程加熱して完成。

 

出来上がったフォンダンショコラを切り分けると、

「わぁ、美味しそう!!」と皆さんから感激の声が(^o^)

 

出来上がったそばから、待ちきれない様子で食べ始めていました。

とても美味しい出来上がりに大満足!!

自然と笑顔になりました。

 

 

 

 

 

 

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